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“走胃”又“走心”!溫州甌菜(北京)美食節在北京拉開序幕

發布時間:2019年04月28日 來源:溫州新聞客戶端 查看評論

  端一碗飄香敲魚湯,嘗一嘗鮮美大黃魚。4月26日,甌菜芳香溢京城--溫州甌菜(北京)美食節在北京民族飯店拉開序幕,系列活動將持續至5月26日,邀請首都市民一品溫州味。除了舌尖上的美食,現場還帶去了各大景區門票,甌繡、甌窯等非遺作品,以及精彩的鼓詞表演,為廣大市民游客送上“走胃”又“走心”的溫州文旅盛饗。

  甌菜,是中國八大菜系浙菜中的一個獨立流派,有著兩千多年的歷史,以海鮮入饌為主,口味清鮮、淡而不薄,烹調講究“二輕一重”,即輕油、輕芡、重刀工、具有比較明顯的地域風格。2012年,甌菜烹飪技術被正式列入浙江省非物質文化遺產名錄。此次溫州甌菜(北京)美食節為期一個月,旨在通過進京推廣,促進甌菜對外交流,擦亮“中國甌菜”的金字招牌,并進一步拓展京津冀等地的文旅消費市場。

  活動現場,5位來自溢香廳酒店管理集團的甌菜名廚開展技藝大比拼,現場烹飪三絲敲魚、咸嗆蟹、酒燉黃魚等經典甌菜,以及豬油膏、永嘉麥餅、鴨舌等小吃美食。肉嫩湯鮮的敲魚湯、口感嫩滑的大黃魚、松脆噴香的麥餅、糯軟香甜的豬油膏……一道道來自溫州的經典美味引得現場的市民游客食指大動。同時主辦方還帶去了廣進祥高梁肉、鄭家園麥麥酒、澤雅烏豆酒、米醴瓊酒釀等一批優質的溫州“養胃”產品,邀請市民來嘗鮮。

  精彩亮相的廚藝表演、琳瑯滿目的名菜展示、美味誘人的甌菜品嘗,讓不少北京市民對甌菜印象深刻。“味道非常鮮,也很精致,和北方菜很不一樣。”市民陳女士說。這邊是甌菜大廚現場演示高超廚藝,另一邊,甌窯、甌繡等非遺作品一一亮相,展示溫州非遺魅力。現場還有民間藝術家帶來精彩的鼓詞表演,左手執拍,右手持鼓簽,抑、揚、頓、挫,極富感染力。

  嘗一嘗溫州菜,游一游甌越景。溫州是中國山水詩的發祥地、中國南戲的故鄉、中國數學家的搖籃,一個有著無數動聽故事的山水文化名城。境內風光旖旎,集山、江、海、湖、島、瀑之大成,旅游景區面積占國土面積約四分之一,森林覆蓋率達60%。

  本次溫州甌菜(北京)美食節將神奇山水“搬”到了民族飯店,通過現場宣傳旅游產品、贈送景區門票等互動環節,邀請北京市民來溫做客,更加深入了解和體驗溫州厚重的文化底蘊和“醉美溫州”的旅游魅力。

  本次活動由溫州市商務局、溫州市文化廣電旅游局主辦,溫州市飯店餐飲烹飪行業協會承辦。

N 編輯:張梭梭責任編輯:張梭梭
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